>

Шокеры POLAIR Light - СКВ-КЛИМАТ

Поиск
СИСТЕМЫ
Яндекс.Погода
Перейти к контенту

Главное меню:

Шокеры POLAIR Light

Продукция POLAIR > ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
CR3-L

CR3-L

Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм 61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
Хладагент R404
Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Потребляемая мощность, не более 550 Вт
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 3
Охлаждение от … до …* +90…+3°C
Время охлаждения 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, 11 кг
Режим мягкого охлаждения +
Режим быстрого охлаждения -
Замораживание от … до …* +90... - 18°С
Время замораживания 240 минут
Масса замораживаемого продукта, 7 кг
Режим мягкого замораживания -
Режим быстрого замораживания +
Система электропитания, В/Гц 230/50
Термощуп +
Температура в камере до…, °С -35°С
Логистическая информация

Вес нетто, кг 85
Вес брутто, кг 100
Габаритные размеры, 800х800х790 мм
Размеры в упаковке, 920х1000х1020 мм

Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.

Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы.

Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект поставки.

Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию.

Шокер рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм.

На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне – высота модели – 790 мм.

95 000,00 руб Добавить
CR5-L

CR5-L

Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, 61 мм
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
Хладагент R404
Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 5
Охлаждение от … до …* +90…+3°C
Время охлаждения 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, 20 кг
Режим мягкого охлаждения +
Режим быстрого охлаждения -
Замораживание от … до …* +90... - 18°С
Время замораживания 240 минут
Масса замораживаемого продукта, 12 кг
Режим мягкого замораживания -
Режим быстрого замораживания +
Система электропитания, В/Гц 230/50
Термощуп +
Температура в камере до…, °С -35°С
Логистическая информация

Вес нетто, 115 кг
Вес брутто, 135 кг
Габаритные размеры, 800х800х900 мм
Размеры в упаковке, 920х1000х1150 мм

5-ти уровневый шокер с направляющими из нержавеющей стали для размещения GN1/1 и EN40x60. Расстояние между направляющими 60 мм.

На модель можно установить практически любой пароконвектомат соответствующей вместимости.

Температура внутри объема – до -35°С.

Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью.

Термощуп без подогрева – в комплекте поставки. Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.

115 500,00 руб Добавить
CR10-L

CR10-L

Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм 61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
Хладагент R404/R452
Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки Принудительная, естественными теплопритоками
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 10
Охлаждение от … до …* +90…+3°C
Время охлаждения 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг 35
Режим мягкого охлаждения +
Режим быстрого охлаждения -
Замораживание от … до …* +90... - 18°С
Время замораживания 240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг 25
Режим мягкого замораживания -
Режим быстрого замораживания +
Система электропитания, В/Гц 400/50
Термощуп +
Температура в камере до…, °С -35°С
Логистическая информация

Вес нетто, кг 175
Вес брутто, кг 210
Габаритные размеры, 800х800х1670 мм
Размеры в упаковке, 920х1000х1860 мм

10-уровневый шокер с базовым набором функций. Быстро охладит и заморозит большие объемы продуктов.

Направляющие из нержавеющей стали подходят для размещения GN1/1 и EN40x60. Расстояние между направляющими 80 мм.

Оттайка – естественными теплопритоками.

Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

159 900,00 руб Добавить
ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ POLAIR-LIGHT
Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения (шокеры) POLAIR-Light обеспечивают интенсивное снижение температуры свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя их свежесть, качество, аромат, вкус и структуру. Быстрое снижение температуры в режиме охлаждения продлевает сроки хранения продукта и готового блюда, блокирует испарение влаги, сохраняя вес, свежесть, внешний вид и вкусовые качества. Интенсивное снижение температуры в режиме заморозки, благодаря формированию микрокристаллов воды, гарантирует целостность тканей готовых блюд, полуфабрикатов и свежих продуктов, обеспечивая неизменность их внешнего вида, вкусовых качеств, аромата и структуры. Охлаждение и заморозка готовых блюд в шокерах POLAIR–Light возможны сразу после термообработки – от температуры продукта +90°С. Температура в камере шокера опускается в режиме заморозки до -35°С. Электроный блок с базовым набором функций и простым интерфейсом управляет режимами работы шокеров. Завершение циклов охлаждения и заморозки происходят как по установленному при помощи электронного блока времени, так и по достижении нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект стандартной поставки.
Оттайка испарителя – естественными теплопритоками в ручном режиме.
Базовый набор функций шокеров POLAIR-Light позволяет: 
• сделать сезонные заготовки по самым выгодным ценам 
• произвести оптовые закупки 
• снизить себестоимость готовых блюд 
• рационализировать все производственные процессы 
• минимизировать отходы 
• расширить ассортимент заведения без дополнительных расходов 
• оптимизировать затраты, 
а значит – ПОВЫСИТЬ РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ЛЮБОГО ПРЕДПРИЯТИЯ торговли, общественного питания, пищевых производств, фермерских хозяйств, пекарен и т.п.!

Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения (шокеры) Polair-Light 
CR5-L Шкаф шоковой заморозки с базовым набором функций предназначен для тех ресторанов, пекарен, фермерских хозяйств, где востребованы быстрая заморозка и быстрое охлаждение продуктов и готовых блюд – до нескольких циклов за смену. На модель можно установить практически любой пароконвектомат соответствующей вместимости. Расстояние между направляющими под GN1/1 и EN 40x60 – 60 мм
CR10-L Идеален для тех, кто замораживает и охлаждает большие объемы продуктов, готовых блюд и полуфабрикатов по нескольку раз в день. Подключение к электросети 400 W – гарантия стабильной работы модели и ее экономичности с точки зрения энергопотребления. Расстояние между направляющими под GN1/1 и EN 40x60 – 80 мм

 
Поиск
Системы кондиционирования и вентиляции
Назад к содержимому | Назад к главному меню Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru